產品詳情
烤鴨蛋蒸煮鍋由于鍋內有著壓縮空氣并且是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可，在完成殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管，由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償，在殺菌過程中，應注意剛開始的排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通，也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換，因此，安保使用烤鴨蛋蒸煮鍋可避免不良事故的發生。
1，投料前應先在烤鴨蛋蒸煮鍋內注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內的冷空氣排盡后，關閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時，調定安全閥，殺菌鍋使其達到本設備規定的泄壓值時，自動放氣，此時可關閉進氣閥停止供汽。
2，將烤鴨蛋蒸煮鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開進氣閥，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉進氣閥，打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內壓力為零，立式夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進出卸料，至此，既完成一次作業。
3，每進行一次作業，均應開啟排污閥，排出鍋體夾層內的泠凝水，如夾層內水量過大，則應檢查阻汽排水器是否發生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
4，為保持清潔，每使用一次，既應清洗一次。
5，可傾式烤鴨蛋蒸煮鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪，蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
6，停止進氣后，應將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
烤鴨蛋蒸煮鍋必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
烤鴨蛋蒸煮鍋不僅可用于烤鴨蛋的相關工序而且還可廣泛應用于糖果，制藥，乳品，酒類，糕點，蜜餞，飲料，罐頭，鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜，燉肉，熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間，改善勞動條件的良好設備。有需要的話可從諸城市科潤機械有限公司購買烤鴨蛋蒸煮鍋。
烤鴨蛋蒸煮鍋檢查準備：
1.烤鴨蛋蒸煮鍋只能在規定的工作壓力范圍內使用，絕不允許超壓使用。
2.烤鴨蛋蒸煮鍋放置平穩，外殼完整無缺損，無銹蝕，內部清潔無雜物。
3.烤鴨蛋蒸煮鍋儀表指針靈活，指示數據準確。
4.管道暢通，烤鴨蛋蒸煮鍋安全閥，排水閥，放水閥等是否完整，有效。
5.機械部件傳動，潤滑良好無異音，各部零件有無松動。
烤鴨蛋蒸煮鍋生產完的相關工作：
1.操作完畢后，關閉蒸汽進氣閥，打開放氣閥。
2.安全閥必須定時檢查，效驗。
3.清理設備及周圍現場。
4.烤鴨蛋蒸煮鍋必須定期檢查和清洗，嚴格執行壓力容器制度。
烤鴨蛋蒸煮鍋特殊情況的處理工作：
1.如遇烤鴨蛋蒸煮鍋的管道，閥門夾層鍋突然漏汽，要立即切斷汽源，通知維修人員處理。
2.如遇烤鴨蛋蒸煮鍋的壓力表壓力過大，立即將減壓閥關小，絕不允許超壓使用。
3.機械傳動異常，要立即切斷電源，汽源，通知維修人員處理。
